Receitas - Página 7 de 73

Mousse com 2 ingredientes

Você já imaginou fazer uma mousse usando apenas 2 ingredientes? Pois é isso que vou te mostrar hoje! Fazia tempo que queria testar essa receita que foi inventada não por um chef, mas por um físico e químico francês. É isso mesmo, um químico! Calma que eu explico. A receita é de uma mousse de chocolate que leva apenas chocolate e água e sua composição e que ganha ar através da emulsão. Hervé This é o responsável pela criação desta receita e também da “Gastronomia Molecular” e por isso essa mousse que mistura chocolate e água ganha corpo através

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Como fazer Croquete Holandês

Você sabia que a origem do Croquete é Holandesa? Sim meus amigos, aquele tradicional bolinho de carne que achamos em todos os barzinhos brasileiros, na verdade tem origem lá na Europa! E como eu descobri isso? Pesquisando mais sobre a culinária holandesa para compor meus posts com a Sweet Palermo. Sweet Palermo é um pimentão alongado premium que aqui no Brasil está disponível nas cores amarelo, vermelho e laranja e pode ser encontrado nos melhores supermercados e hortifrutis do país e uma de suas características mais marcantes é o fato de ter um sabor incrivelmente único. O pimentão possui

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Torta de Frutas

Hoje te conto como fiz a Torta de Frutas mais linda dos últimos tempos! Inspirada pelas frutas mais saborosas e charmosas que recebi da Vegetais Saudáveis, decidi reunir todas as frutas do grupo para preparar uma receita. A ideia era preparar uma sobremesa bonita, fácil e que o foco estivesse nas frutas, que são de uma qualidade espetacular! O resultado foi esse: O Grupo Vegetais Saudáveis é a união de produtores rurais, responsáveis e conscientes na produção de Frutas, Legumes e Verduras que utilizam processos produtivos baseados nos requisitos das boas práticas agrícolas e que entregam ao consumidor alimentos seguros, com

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Abacate Toast

Que tal começar a sua manhã com o pé direito apreciando Abacate Toast? Para quem não conhece, esse é um tipo de torrada muito comum lá fora, em especial nos Estados Unidos, e consiste em nada mais nada menos que uma fatia de pão torrada, coberta com uma bela camada de abacate e finalizada com os mais variados recheios. Me lembro até hoje da primeira vez que vi essa receita e confesso, torci o nariz! Achei diferente demais e mesmo achando estranho, decidi provar. Adivinhe só o que aconteceu? Fiquei tão surpresa e minha sensação foi de que estava

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Focaccia Garden

Você já viu uma Focaccia Garden? Essa é uma moda que pegou lá fora e aos poucos está ganhando adeptos por aqui. A ideia é preparar uma receita tradicional de focaccia, mas com o diferencial pra lá de especial de ser finalizada com uma decoração de… adivinhe só? Como o nome sugere: muitas flores, assim como um jardim! Flores com cenoura, tomate cereja, pimentões, talos com cebolinha, salsinha ou alho poró.. a ideia é usar a criatividade para preparar um desenho colorido e bonito por cima do seu pão. Normalmente as focaccias são feitas apenas com alecrim e sal

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Sopa de Cebola Gratinada

Que tal uma deliciosa Sopa de Cebola Gratinada para esquentar as noites frias de inverno? Eu sei que sou suspeita para falar, mas essa é a Sopa mais incrível do mundo! Se você nunca provou essa sopa de cebola gratinada no melhor estilo francês, não tem ideia do quanto essa receita simples tem um sabor surpreendente. Minha primeira experiência com esse prato foi em uma noite fria de inverno em Paris e eu me lembro até hoje de ter desdenhado um pouco dela. Pensava como podia ter essa sopa em todos os cardápios? A resposta veio quando provei a

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Panna Cotta com Salada de Frutas

Você conhece a Panna Cotta? Esse é o tipo de receita que muita gente responde “nunca vi, nem comi, só ouço falar” e se você é uma dessas pessoas, hoje estou aqui para te contar tudo sobre essa sobremesa super prática de fazer! “Panna Cotta” significa literalmente creme de leite cozido e a própria tradução já diz tudo sobre o doce. Típico da região de Piemonte na Itália, é uma espécie de pudim a base de creme de leite, leite e baunilha que é levado ao fogo e em seguida gelado e costuma ser servido com algum tipo de

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Tofu Grelhado

Mais uma semana começando e para a nossa #segundasemcarne que tal um Tofu Grelhado? Se você acha que o tofu é sem graça e nunca soube como usá-lo, hoje é o dia que te mostro como prepará-lo de uma forma deliciosa! O tofu é um alimento feito a base de soja e que tem uma textura firme muito parecida com queijos do tipo ricota. É um ingrediente muito comum na culinária oriental e por isso na receita de hoje tempero com uma pimenta coreana. Se bem temperado, o tofu pode ficar uma delícia, confira minha receita e teste em

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Geleia de Physalis e Pimenta

Que tal uma Geleia de Physalis e Pimenta pra lá de deliciosa? Mas algumas pessoas podem estar se perguntando… “mas Bru, o que é Physalis?”. Se você é uma dessas pessoas, fique tranquilo que hoje te conto o que é e como ter essa frutinha em casa! A Physalis é uma fruta pequena, amarela por dentro, cresce envolta em uma folha e tem um sabor cítrico adocicado muito peculiar. Chefs da alta gastronomia são os responsáveis pela maior utilização dessas frutinhas, mas a verdade é que seu plantio é tão fácil que todos nós podemos ter um pezinho de

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Fondue de Chocolate em Casa

O friozinho chegou e para te esquentar te ensino como fazer um Fondue de Chocolate em Casa! Difícil achar alguém que resista à um fondue quentinho, não é verdade? Seja o clássico de queijo ou a versão doce de chocolate, a receita parece agradar (e muito!) à todos! E já que o inverno chegou com tudo e as noites tem sido bem frias, decidi preparar essa maravilha e te mostrar como fazer uma versão caseira pra lá de prática sem precisar do aparelho específico de fondue. “Fondue” vem do francês “fondre”, que significa literalmente derreter e a palavra é

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Moqueca de Cação com Sweet Palermo

Algumas semanas atrás eu te contei os 5 motivos pelos quais você tinha que conhecer Sweet Palermo, está lembrado? Se você conferiu esse post, eu tenho certeza que ao final você deve ter se perguntado “mas onde está a receita usando esses lindos pimentões adocicados?” e estou aqui para te contar que hoje é o dia em que começo a te mostrar as mais versáteis e incríveis receitas em que você pode usar esses pimentões alongados. Sweet Palermo é um pimentão alongado premium que aqui no Brasil está disponível nas cores amarelo, vermelho e laranja e pode ser encontrado

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Canja de Galinha

Que tal uma deliciosa Canja de Galinha para esquentar a noite fria? Não sei na sua cidade, mas por aqui esfriou demais! E quando esfria, eu corro para a cozinha preparar sopas, caldos e cremes. Você também? Eu adoro e definitivamente é o meu tipo de jantar preferido no inverno. Nutre, alimenta e esquenta corpo e coração. Para hoje resolvi fazer a clássica canja de galinha usando arroz e frango e literalmente o que eu tinha na geladeira. Vale a mesma dica para você, faça sopas com o que você tiver! Aqui reaproveitei frango empanado que estava sobrando na

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