Quem me acompanha no Instagram viu que na semana passada fui na casa da Roberta, dona do perfil Apartamento.164.

A Rô é uma querida, tem um instagram repleto de dicas incríveis para quem está de casinha nova e ainda por cima é uma cozinheira de mão cheia! Toda semana ela faz receitas deliciosas e compartilha para quem quiser reproduzir as delícias em casa também.

Como não podia deixar de ser, fui visitá-la com um pacotinho de comida na mão né? Como ela é adora versões de receitas fitness, decidi preparar uma quiche de mussarela de búfala, tomate e manjericão sem nada de farinha!

A quiche é uma das minhas marcas registradas e sempre que vou visitar alguém, levo alguma versão dessa receita.  Por aqui como a Quiche Lorraine, Quiche de Queijos e Tomate e Quiche de Frango com Alho Poró.

A quiche é um tipo de torta feita à base de ovos que não leva cobertura, fazendo com que os recheios e os ovos sejam a finalização perfeita para o prato.

Apesar de muito conhecida na França, é uma receita de origem alemã. A palavra quiche vem de “kuchen” que em alemão significa torta. Na verdade podemos dizer que esse prato tem dupla nacionalidade, pois a versão original foi criada em Alsácia Lorena, que hoje faz parte da França, mas por muito tempo pertenceu à Alemanha.

A quiche é bastante saudável e para deixá-la ainda mais levinha, preparei a versão sem farinha e foi um sucesso!

A receita é super simples e perfeita para começar mais uma semana!

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INGREDIENTES

• 6 ovos
• ½ cebola picada
• 100 gr de mussarela de búfala ralada
• Tomate cereja
• 1 colher de sopa de azeite
• Folhas de manjericão
• Sal
• Pimenta

MODO DE PREPARO

Em uma tigela grande despeje os ovos e bata com ajuda de um garfo ou fouet. Adicione todos os ingredientes picados, misture bem, tempere com sal e pimenta e despeje em uma forma untada com um pouco de azeite.

Finalize com uma rodelinha de tomate cereja e leve ao forno pré aquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos.

RENDIMENTO

6 porções

DICAS

Use sua criatividade e crie quiches com os mais variados recheios, usando os ingredientes que tiver em casa.