Prepare-se para provar o Croquete mais delicioso dos últimos tempos: o Croquete de Grão de Bico.

Uma forma prática e diferente de usar o grão de bico em suas receitas.

O grão de bico é uma excelente fonte de proteína vegetal, sendo um dos queridinhos quando o assunto é alimentação vegetariana.

O grande problema é que muita gente não sabe muito bem como usar e como ele sozinho não tem muito gosto, acaba sendo esquecido e com pouco uso.

Por aqui já ensinei a preparar um Hambúrguer de Grão de Bico, o Falafel e o tradicional Homus, mas hoje quero te mostrar uma receita diferente que ficou incrivelmente gostosa e super diferente de tudo que já havia feito com o grão de bico.

A ideia foi preparar croquetes e como eu queria os bolinhos bem saborosos, caprichei nos temperos e o resultado final ficou espetacular!

Alho poró, cominho e shoyu foram meus escolhidos para um toque diferente e para trazer cor, aroma e sabor ao prato.

Confira como preparar essa receita e quando testar, poste uma foto no Instagram.

INGREDIENTES

• 1/2 cebola
• 2 colheres de sopa de shoyu
• Cheiro Verde
• 1 xícara e 1/2 de grão de bico cozido
• 1/2 xícara de alho poró
• 2 dentes de alho
• Sal
• Pimenta
• Cominho
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz (ou de aveia)

MODO DE PREPARO

Em uma panela refogue a cebola picada em um fio de azeite. Em seguida, adicione o alho picado e refogue também. Quando estiverem transparentes, junte o alho poró, adicione o shoyu, sal, pimenta e misture. Deixei reduzir. Reserve. No mixer coloque o grão de bico, o refogado, cheiro verde, cominho e mais uma pitada de sal e pimenta e processe. Despeje em uma tigela, junte a farinha e misture até dar liga. Modele os croquetes e leve para fritar na airfryer a 180°C por 20 minutos.

RENDIMENTO

10 croquetes

DICA

Use a abuse dos temperos, esse é o grande segredo desta receita. Use páprica, cúrcuma e outros de sua preferência.