Fazia tempo que via em alguns sites que acompanho de fora esse tal de bolo verde.

Assim como o Red Velvet Cake virou febre um tempo atrás, essa delícia verdinha parece estar ganhando destaque por aí.

Já contei por aqui que sou louca apaixonada por limão? Pois é. Chega a ser um problema (não to brincando). Toda vez que faço um dos meus pratos preferidos, o Risoto de Limão Siciliano, alguém reclama que coloquei muito limão 🙂

Coloco limão no arroz, no feijão, na salada, nos acompanhamentos… e por que não no bolo?! Já estamos acostumados com a receita de torta de limão, mas não me lembro de já ter comido bolo, desses assim bem caseiros, de limão.

E essa receita é daqueles em que o bolo fica fofinho, com cara de bolo caseiro.

Anota ai os ingredientes e corre preparar o seu para o café, ainda da tempo!

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 1/2 copo de óleo
• 2 copos de açúcar
• 1 copo de leite
• 1 caixa de gelatina de limão
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de Fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• Suco de 3 limões

MODO DE PREPARO

A preparação desse bolo é muito simples! Basta colocar, ovos, óleo e açúcar no liquidificador, misturar, acrescentar a gelatina e continuar batendo até tudo ter dissolvido.

Feito isso, despeje o conteúdo em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture muito bem. Por fim, acrescente o leite e misture tudo com a ajuda de uma colher ou espátula.

Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje o conteúdo e leve para o forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos.

Enquanto isso, bata o leite condensado com o suco dos limões no liquidificador e reserve.

Quando o bolo estiver pronto, desenforme e cubra com a cobertura!

RENDIMENTO

1 bolo médio

DICAS

Para checar se seu bolo está pronto, vá furando com um palito de dente. Se ainda estiver úmido, espere mais um pouco. Se sair sem nenhum resquício da massa, está pronto!