Você também vicia em alguns ingredientes de tempos em tempos?

Eu sou muito assim e hoje estou numa fase louca apaixonada por batata doce.

Vira e mexe faço uma porção de Batata Doce Rústica ou um Chips de Batata Doce para o jantar e hoje foi dia de preparar mais uma delícia usando esse ingrediente. Dessa vez escolhi preparar uma receita mais reforçada que serve tranquilamente de almoço, entregando tudo que a gente precisa para seguir bem o nosso dia.

A batata doce é um dos alimentos mais nutritivos do mundo, rico em fibras, fonte de ferro, vitamina C e potássio é um ótimo antioxidante, anti-inflamatório, ajuda a manter o colágeno da pele e é um excelente calmante para o estomago. Foi por esses motivos que resolvi escolhi ela, ao invés da batata comum, para fazer uma batata recheada hoje!

O resultado ficou incrivelmente saboroso e surpreendente! Anota aqui a receita e corre preparar também!

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INGREDIENTES

• 1 batata doce
• 50 gr de bacon em cubinhos
• 2 colheres de sopa de requeijão
• Sal
• Pimenta
• Cheiro verde picado

MODO DE PREPARO

Lave bem a batata doce e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, virando a batata de lado na metade do tempo para garantir que ela cozinhe por completo.

Enquanto isso, frite o bacon em cubos em uma frigideira quente e sem óleo. Reserve.

Retire a batata do forno, corte ao meio e retire a polpa com ajuda de uma colher. Não chegue até o final, a ideia é apenas criar um buraco central para colocar o recheio.

Misture a polpa com 1 colher de requeijão, tempere com sal e pimenta e preencha a batata. Cubra com 1 colher de requeijão, o bacon em cubinhos e leve novamente ao forno a 180°C apenas por 5 minutos ou até o requeijão derreter.

Sirva com o cheiro verde picado.

RENDIMENTO

2 porções

DICAS

Você pode rechear com outros ingredientes de sua preferência, use sua criatividade para preparar versões de batata doce recheada com frango, queijo e presunto, milho e bacon e por aí vai…