Dia desses uma seguidora me mandou uma mensagem perguntando como eu lidava com as sobrinhas de comida que iam acumulando na geladeira…

Gostei da pergunta e decidi mostrar ao vivo e a cores pelos stories como fazia o reaproveitamento na minha geladeira!

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Pois bem, eis que na minha geladeira eu tinha arroz feito com cúrcuma do dia anterior, rúcula, umas bananas já meio querendo passar e ovo. No congelador tinha um potinho com feijão congelado. Na hora me veio na cabeça: virado a paulista!

Você conhece esse prato?

Bem típico em restaurantes paulistanos trata-se de um belo e delicioso “pf”, aquela mistura de várias coisas num prato só que nós brasileiros adoramos.

A versão mais clássica leva tutu de feijão, arroz, couve refogada, ovo, banana e bisteca.

Eu decidi aproveitar o que eu tinha aqui para fazer a minha versão e o resultado foi um prato colorido, nutritivo e pra lá de delicioso!

Por aqui vou te passar a receita que fiz de Tutu de Feijão vapt-vupt e depois é só pegar tudo que você aí na sua geladeira para completar o prato.

INGREDIENTES

• 50 gr de bacon
• 2 xícaras de feijão já cozido
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 xícara de água
• 1 xícara de farinha de mandioca (ou de tapioca)
• Sal
• Pimenta

MODO DE PREPARO

Coloque uma panela no fogo e adicione o bacon cortado em cubinhos. Deixe refogar e que o bacon solte toda a gordura na panela. Retire e reserve o bacon frito e mantenha o fogo ligado.

Adicione a cebola picadinha e deixe refogar até que fiquem transparentes. Adicione o alho e refogue também. Coloque o feijão já cozido, adicione a água e misture.

Tempere com sal e pimenta, coloque o bacon que fritou e deixe ferve por 1 minuto. Adicione a farinha, misture bem e pronto.

RENDIMENTO

2 porções

DICA

Não precisa adicionar nenhum tipo de gordura para fritar o bacon ok? Ele próprio já soltará uma ótima gordura para refogar a cebola em seguida.