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Etiqueta: Crippa

Espaguete BruCalderon
Bru Calderon

Espaguete Carbonara

Esse é o macarrão mais delicioso do mundo e eu posso provar! Eu amo espaguete carbonara e acredito que a combinação do bacon com a pimenta e o queijo é realmente explosiva! “Alla Carbonara” é uma expressão que se refere ao estilo de se preparar a massa, o que pode mudar é o tipo de macarrão. O mais comum de se usar é o Espaguete, mas a receita pode ser preparada com qualquer outra massa, como o Fettuccine por exemplo. Temos duas versões para a criação dessa receita. Para começar, vamos ao significado da palavra em si – Carbonara

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Panko BruCalderon
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Farinha Panko

Você conhece a Farinha Panko? Quem me segue no Instagram sabe que minha comida preferida do mundo é o Tonkatsu Karê, uma receita japonesa de curry servido com carne de porco empanada na farinha panko. A Panko é uma farinha japonesa que se assemelha à nossa farinha de rosca. Também é feita de pão, mas nesse caso de pão de forma. Sempre prefiro empanar os alimentos com a panko, ela é muito mais crocante, sequinha e saborosa, além de dar um aspecto mais dourado, crocante e lindo para o prato. O problema é que a gente não acha com

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Romeu e Julieta BruCalderon
Bru Calderon

Sobremesa Romeu e Julieta

Você concorda que Queijo e Goiabada é uma das melhores duplas da cozinha? Eu AMO essa combinação e vamos concordar que só perde para feijão e arroz. Reza a lenda que essa combinação teria chegado ao Brasil através dos portugueses e que a goiabada teria sido uma substituição à marmelada em um doce português que levava também queijo. O nome é uma menção ao clássico de Shakespeare e o apelido pegou mesmo na década de 60 quando uma marca de Goiabada mostrava Cebolinha e Mônica, da Turma da Mônica, como Romeu e Julieta. A partir daí o apelido pegou

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Tempero BruCalderon
Bru Calderon

Como Conservar Ervas no Azeite

Que atire a primeira pedra quem nunca deixou estragar ervas frescas como manjericão e alecrim porque não sabia mais como usar! É muito comum comprarmos o maço de ervas para usar num prato específico e depois acabar esquecendo ele num canto né? Para evitar que essas delícias fresquinhas estraguem, você pode preparar cubos de azeite com ervas congeladas! É isso mesmo, você pode conservar as ervas de uma forma prática, simples e ainda ter sempre um tempero delicioso à mão na hora de refogar legumes, vegetais e até massas! Confira como preparar esses cubinhos de tempero usando a forma

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Tomate Confit BruCalderon
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Tomate Confit

Se você gosta de acompanhar receitas em livros e programas de TV, com certeza já ouviu alguém falando de “tomate confit” no preparo, não é verdade? Pois hoje eu estou aqui para te contar como é simples preparar essa delícia em casa! O Confit é uma técnica de cozimento do alimento em gordura, feita com temperaturas baixas e por um tempo prolongado. O alimento fica coberto por gordura, que pode ser azeite, óleo, manteiga, banha… até que o processo de confitar esteja completo. Esse processo de cozimento pode ser feito com diversos alimentos e um dos mais famosos é

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Milkshake BruCalderon
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Milkshake de Oreo

Hoje é dia de fazer um delicioso Milkshake usando a bolacha Oreo! E para não perder o costume, é bolacha ou biscoito? Essa é uma das principais discórdias do mundo da culinária e eu sempre me divirto com isso. Na minha cabeça é bolacha quando tem recheio e biscoito quando não tem, mas vamos combinar que cada um chama do que preferir tá?! Bom, como ia dizendo, hoje resolvi fazer um milkshake de Oreo e o resultado foi o melhor milkshake que já tomei! O termo milk shake surgiu em 1885 nos Estados Unidos, mas diferente do que conhecemos

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Mousse BruCalderon + Crippa
Bru Calderon

Mousse de Maracujá

Mousse com 3 ingredientes para adoçar seu dia! Essa é uma das minhas sobremesas favoritas: mousse de maracujá. Eu acho tão prático, fica pronto tão rapidinho e leva poucos ingredientes. É aquele tipo de receita para você fazer quando está com vontade de comer um doce, mas não tem muitas opções de ingredientes, sabe? Apesar de simples, a sobremesa já causa confusão logo de início, pelo nome, pois quase ninguém sabe se o correto é dizer “a” mousse ou “o” mousse. Bom, pra começo de conversa, vale dizer que mousse é uma palavra francesa e que sua versão brasileira

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Cuscuz BruCalderon + Crippa
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Cuscuz Marroquino

Qual seu tipo preferido de Cuscuz? Paulista, Nordestino ou Marroquino? A história do cuscuz começou lá do outro lado do Atlântico na região de Magrebe, onde fica Marrocos, Argélia, Tunísia e Saara Oriental. Os responsáveis pela criação do cuscuz foram os berberes, primeiros habitantes do norte do continente africano e de lá a receita se espalhou por todo o restante do continente. O cuscuz pode ser feito de diversos tipos de grãos como cevada, arroz, milho e o mais tradicional e original, de sêmola de trigo. Reza a lenda que os africanos apelidaram a receita de “couscous” devido ao

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Bolo de Paçoca BruCalderon + Crippa
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Bolo de Paçoca

São João está chegando e para comemorar, aqui vai um Bolo de Paçoca simplesmente perfeito! Eu adoro Festas Juninas e todo ano preparo diversas receitas típicas por aqui. Canjica, Pamonha, Cachorro Quente e Quentão não podem faltar. Agora sabe que receita eu tenho preparado todos os anos e que acabou virando um sucesso e tenho que repetir toda vez? O Bolo de Paçoca. Uns anos atrás resolvi fazer um bolo para uma festa junina em que cada um levaria um prato e pensei “por que não fazer um bolo de paçoca?”. Acredite, foi um dos bolos mais saborosos que

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Dia dos Namorados BruCalderon + Crippa
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Cappuccino Romântico

Amanhã, dia 12 de junho, é comemorado aqui no Brasil o Dia dos Namorados. Dia de levar um café da manhã na cama de surpresa. Dia de escrever os mais lindos bilhetes e cartões de amor repletos de coração! Mas, peraí. O que o coração tem a ver com o amor? Você já parou para pensar por que razão ligamos o sentimento de amor ao símbolo de um coração? O movimento hippie acontecido nos anos 60 certamente foi o grande responsável pelo uso do coração como símbolo de amor. A expressão do movimento foi uma combinação das palavras “paz

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