Salada de Macarrão: uma refeição completa e deliciosa para refrescar o verão!

Hoje, dia 21 de dezembro, começa a temporada mais quente do ano! E com ela, os dias quentes e abafados que parecem não dar trégua, não é mesmo?

Não é nada fácil se alimentar no verão.  Nosso corpo pede coisas geladas e frescas e a vontade é de tomar sorvete o dia todo rsrs

Pensando nisso, vou trazer receitas práticas, leves e saborosas nesse verão para que a gente consiga se alimentar bem, sem ficar muito tempo na cozinha!

Para hoje escolhi a Salada de Macarrão. Aqui nessa versão feita com molho pesto e finalizada com burrata, tem um resultado final simplesmente espetacular!

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INGREDIENTES

• 200 gr de macarrão
• 3 colheres de sopa de Molho Pesto (receita aqui)
• 1 xícara de tomate cereja
• 1/2 xícara de azeitonas pretas
• 12 xícara de burrata
• Lâminas de amêndoas

MODO DE PREPARO

Cozinhe a massa de sua preferência até ficar al dente. Escorra e coloque em uma tigela grande. Adicione o molho pesto e misture bem para temperar todo o macarrão. Adicione os tomates, azeitonas e burrata picados e misture bem. Sirva com lâminas de amêndoas.

RENDIMENTO

4 porções

DICA

Você pode temperar essa salada com azeite, sal e pimenta se não quiser preparar o pesto.