Revista Go´Where Gastronomia no Restaurante Zucco
Por Bru Calderon
Hoje tive o prazer de participar de um almoço degustação promovido pela Gomes da Costa e pela Revista Go´Where Gastronomia.
A junção da equipe de cada um dos envolvidos é realmente bombástica.
O Restaurante Zucco é um lugar extremamente charmoso, super bem localizado no Jardins, com cardápio requintado elaborado pelo Chef Meirelles. Adorei a oportunidade de conhecer o restaurante e certamente voltarei mais vezes para apreciar a bela adega e provar outros pratos incríveis disponíveis no cardápio.
Sinceramente adoro todas as versões da Go´Where, que possuem temáticas como turismo, luxo, business, moda, beleza, cultura e a minha queridinha, gastronomia.
A Revista Go´Where Gastronomia dispensa qualquer apresentação para quem é amante de boa gastronomia, sempre recheada de matérias inteligentes, dinâmicas e extremamente variadas. De locais, restaurantes, Chef´s à dicas, informativos e receitas.
E para fechar, a marca Gomes da Costa, empresa com mais de 60 anos de tradição que com certeza absoluta já passou pela casa de todas as avós, mães e agora pelas nossas.
A empresa é altamente conhecida pela linha de sardinhas e atuns, sendo que neste último segmento atua como líder no mercado.
Mas não para por aí e aliás, vai muito além disso! Durante o post te conto mais um pouquinho da experiência de conhecer os demais produtos.
A ideia desses almoços de degustação é que Chef´s renomados criem pratos refinados que poderiam tranquilamente estar em seus cardápios com os produtos da marca Gomes da Costa, super acessíveis e disponíveis em qualquer mercado perto da gente. Genial, não?!
Fiquei realmente surpresa com a variedade de produtos e com a infinidade de coisas que podemos fazer, fugindo totalmente do padrão que estamos acostumados quando nos lembramos da marca, que é o que? Simplesmente comer a sardinha direto do potinho.
A Gomes da Costa tem uma lista de produtos que eu jamais imaginava, como Mexilhões, Aspargos, Saladas, Filés de Salmão, Palmito, Corações de Alcachofra e por aí vai. E o mais bacana disso tudo é poder preparar um prato muito refinado usando esses produtos tão fáceis de achar! É só usar a criatividade, passar no mercado comprar um dos deliciosos produtos Gomes da Costa, comprar uma edição da Revista Go´Where Gastronomia para ter belas inspirações e voilà! Correr pra sua cozinha e fazer um jantar digno de um Chef!
Agora vamos ao que interessa, o menu especial preparado para a ocasião:
Bruschetta de Sardinha
Sim meus amigos, sardinha. Aquela que a gente tem costume abrir e comer direto do potinho. Utilizada de uma forma incrivelmente refinada, acompanhada de azeite e molho de sardinha.
E se eu te disser que a sardinha é riquíssima em ômega 3, cálcio, vitamina D, fósforo e vitamina B 12, que asseguram um ótimo bem estar cerebral, previne o câncer, baixa o risco cardiovascular e reduz a pressão arterial? Te conheço à esquecer tudo que achávamos que conhecíamos sobre a sardinha e à introduzi-la de uma vez por todas em seu cardápio de formas criativas e deliciosas como essa?
Creme de Corações de Alcachofra
Gente, esse foi uma bela surpresa. Adoro corações de alcachofra e tenho quase certeza que fica maravilhoso em qualquer comida, mas a ideia de não servi-los inteiros como estamos acostumados é incrível.
Incrível pois olhando assim você pensa que é um creme comum e quando experimenta prova uma explosão de sabores na boca.
Servida como na foto, com pimenta moída na hora e um fio de azeite fica simplesmente divino.
Risoto de Corações de Alcachofra com Salmão e Caviar
Pra quem me acompanha por aqui, preciso dizer que esse foi meu prato preferido? Acho que não né. Sou uma louca declarada por risotos e simplesmente adoro conhecer novos recheios, estilos, acompanhamentos, e olha, esse foi muito especial.
Primeiro pelo simples fato de ter ingredientes Gomes da Costa de altíssima qualidade. O Salmão estava impecável e deu um toque maravilhoso no prato.
E segundo que o Chef realmente teve muita criatividade em utilizar todos os ingredientes juntos! Eu jamais teria pensando em usar em um mesmo risoto salmão, caviar e coração de alcachofra.
Certamente vou tentar reproduzir em casa utilizando os produtos da marca.
Mil Folhas de Morango e Queijo Mascarpone
Pois é. Como se não bastasse essa enxurrada de pratos salgados maravilhosos, o almoço termina com essa sobremesa de cair o queixo.
Sempre gostei de Mil Folhas foi é um doce que não é tão doce, tem a doçura suficiente pra você conseguir comer ele inteirinho sem dó.
O creme com queijo mascarpone estava divino, super equilibrado e casando muito bem com os morangos intercalados.
Se passar pelo Restaurante Zucco, não deixe de pedir essa sobremesa.
Isso é um pouquinho do que experienciei hoje e gostaria de dividir com vocês. Pra saber mesmo a sensação e o sabor disso tudo, só experimentando mesmo! E por isso deixo aqui os links com os sites de cada um dos envolvidos, é só clicar para que você possa conhecer mais do trabalho de cada um e possa também se deliciar com tantas delícias!
E ainda trouxe pra casa um kit sensacional! Vou estudar a revista para ter inspiração e avaliar cada um dos produtos e logo mais preparo alguma receita bem especial para postar.
