Se você me acompanha há algum tempo já deve ter percebido que AMO limão.

Você também adora receitas com limão?

Eu realmente sou fã e uso os mais variados “tipos de limão” praticamente todos os dias em minha cozinha.

Imagino que você deve estar se perguntando o motivo de “tipos de limão” estar entre aspas, não é mesmo?

Pois eu te falo que é porque na verdade na verdade só existe um (eu disse UM) único limão considerado verdadeiro.

Calma, eu explico.

No Brasil o que chamamos de limão-galego, limão-cravo e limão-taiti na verdade não são limões e sim limas ácidas. As principais diferenças entre os limões e as limas ácidas são seus tamanhos e cores diferenciados e o rendimento de seus sumos. O único limão verdadeiro é o limão-siciliano, chamado simplesmente de “limão” no restante de todo o mundo.

As espécies limão e lima são extremamente parecidas e possuem origens muito próximas e por isso acabaram se misturando e aqui no Brasil sendo chamadas de “limão” para todos os tipos.

Hoje decidi usar dois tipos então de limão para preparar um delicioso PAVÊ DE LIMÃO.

Usei meus dois preferidos – o limão siciliano que dá um toque todo delicado e adocicado com o limão taiti que contrasta com acidez na medida certa, para um pavê equilibrado e muito saboroso.

E você, conta pra mim qual o seu tipo de limão preferido?

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INGREDIENTES

• 1 limão taiti
• 1 limão siciliano
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 e ½ caixinha de creme de leite
• 1 pacote de bolacha maisena

MODO DE PREPARO

Reserve as raspas dos limões.

Em uma tigela misture o creme de leite, o leite condensado e o suco dos dois limões. Despeje uma camada do creme em um refratário, cubra com a bolacha e novamente adicione o creme. Faça camadas intercaladas até acabarem os ingredientes.

Termine com uma camada do creme e coloque as raspas por cima.

Leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.

RENDIMENTO

6 porções

DICA

Se quiser diferenciar, prepare uma versão da mesma receita trocando o limão por maracujá.