Que tal preparar uma receita deliciosa, saudável e nutritiva em 5 minutos?!

Tá achando que é impossível?

Então continua nesse post que é exatamente isso que ensino a preparar hoje.

Segunda começando e se você me segue no Instagram já sabe que hoje é dia de #segundasemcarne.

Se não me segue, para um minutinho e corre lá acompanhar todas as delícias que posto todo dia 🙂

Pois bem, para o nosso desafio de preparar uma refeição sem carne de hoje decidi fazer novamente a receita que a Caubi preparou na live comigo semana passada.

A Caubi tem um blog incrível onde ela mostra um pouquinho do dia a dia dela e também dicas de mesa posta, DIY, como cuidar de suculentas e é claro, receitas! A gente se juntou para de 15 em 15 dias fazer lives no Instagram em que eu vou contando a receita e ela vai fazendo lá da casa dela. Assim todo mundo pode ver o quanto as receitinhas são práticas e podem ser feitas de forma divertida e despojada.

A receita que fizemos na semana passada foi de uma BATATA DOCE RECHEADA COM SHIMEJI FEITA EM 5 MINUTOS!

Parece mentira? Pois acredite que na semana passada mesmo com a live caindo 5 vezes e a Caubi ficando sem áudio, ela conseguiu preparar essa delícia rapidinho ao vivo para todo mundo ver.

Se você perdeu, aqui está então a receita para você preparar aí na sua casa e entrar na onda da Segunda Sem Carne.

Ah! Não se esqueça de marcar @brucalderon no Instagram para eu ver seu prato tá?

INGREDIENTES

• 1 batata doce
• 1 colher de sopa de creme de ricota
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 gr de shimeji
• 1 colher de sopa de shoyu
• Sal
• Pimenta
• Cheiro verde

MODO DE PREPARO

Lave a batata doce, fure-a com uma faca e enrole-a em duas folhas de papel toalha. Coloque embaixo da torneira até umedecer bem. Coloque em um prato e leve ao microondas em potência máxima por 5 minutos.

Enquanto espera, coloque a manteiga em uma frigideira e quando derreter, adicione o shimeji. Tempere com sal e pimenta, adicione o shoyu e deixe refogar por 1 minutos. Reserve.

Corte a batata doce ao meio, retire um pouco do miolo, passe o creme de ricota e cubra com o shimeji refogado. Finalize com cheiro verde e pronto!

RENDIMENTO

2 porções

DICA

NUNCA lave os cogumelos. Eles possuem uma textura esponjosa que irá absorver toda a água e ficará sem gosto nenhum. Se os cogumelos estiverem muito sujos, limpe-os com um papel toalha úmido.

Meu microondas é potente e 5 minutos é suficiente para cozinhar uma batata doce média.

Se o seu micro tiver uma potência menor, depois dos 5 minutos fure a batata e verifique se já está mole. Se não estiver, volte ao micro por mais 3 ou 4 minutos.

O mesmo procedimento de cozinhar no microondas pode ser feito com a cenoura, a batata, a mandioquinha… aproveite essa dica para facilitar seu dia a dia!