Quem me acompanha no Instagram viu que no último domingo estava na casa da minha amiga Gabriela Ramos, dona do Blog Casa da Caubi, para mais um dia de bate papo, café e claro, receitas!
Sempre que estamos juntas aproveitamos para fazer deliciosas receitas e dessa vez não podia ser diferente.
Esse Bolo de Cenoura foi a primeira receita que ela fez com sua mãe como tarefa no primeiro ano da escola, e ela decidiu compartilhar comigo essa delícia super especial!
O resultado foi um Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate fofinho, cremoso e cheio de doçura e amor que aproveitou para também compartilhar por aqui!
Clica aqui para ver o post no Blog Casa da Caubi.
INGREDIENTES
- 3 cenouras
- 1 xícara de azeite
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de manteiga
- 4 colheres de chocolate em pó
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela e misture bem. Em seguida, bata no liquidificador as cenouras cortadas em rodelas, os ovos e o azeite até tudo estar muito bem incorporado.
Despeje o liquido na tigela e misture com os ingredientes seco. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Para o brigadeiro, em uma panela misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Vá mexendo bem até chegar ao ponto de brigadeiro de colher, aquele um pouco mais mole. Desligue e deixe esfriar.
Corte o bolo em quadrados e despeje a cobertura de brigadeiro por cima.
RENDIMENTO
10 porções
DICAS
Coloque a quantidade de chocolate em pó de acordo com sua preferência, se gostar mais suave, menor quantidade de pó. Se preferir mais escuro e intenso, maior quantidade de pó.
A Gabi usou azeite, mas você pode substituí-lo pela mesma quantidade de óleo.
Assista a gente cozinhando e descobrindo uns segredinhos da Gabi:
